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Itinerari della Valdinievole

cartina della Valdinievole est

Dell'antico castello sul colle si conservano oggi i resti della cerchia ellittica delle mura, che lo cingevano per un perimetro di circa due chilometri, e due delle tre porte di accesso: la porta di "Nostra Donna", a nord-ovest, e quella detta "del Mercato" o "Porticciola", che si affaccia, pressochè intatta, verso il colle di Montevettolini.
Delle numerose torri di cui era munito il castello resta, all'estremità occidentale della cinta muraria, una robusta torre pentagonale, diruta, che è una tra le più imponenti di tutta la provincia.

Dove mangiare dove dormire

La Valdinievole è tradizionalmente terra di ospitalità, ed è un perfetto punto di partenza per una visita della Toscana, dato che si trova a breve distanza da varie città d'arte (Firenze, Pisa, Lucca, Siena …), è prossima al mare (circa 40 km) ed alla montagna (la stazione sciistica dell'Abetone, ad esempio, si trova a circa 50 km), è luogo di terme e di turismo verde, di turismo ecologico, escursionistico e sportivo.
La cucina locale attinge alla ricca tradizione toscana, privilegiando le ricette legate al mondo contadino, come la farinata di cavolo nero, la minestra di farro o la pappa col pomodoro.Questa tradizione si ritrova nella cucina di molti ristoranti locali, mentre altri si rifanno a tendenze più internazionali e di nuova concezione, od a tradizioni di regioni diverse.
L'ospitalità è comunque caratteristica comune di questa terra, che da antiche frequentazioni di pellegrini e viandanti ha tratto lo spunto per una imprenditorialità spesso moderna ma non priva di solide radici.


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